Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Chambérat, 30, Allier, Occitanie
vous aurez deux missions : - préparation des repas : vous mettez en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène, proposez de nouvelles recettes, procédez à des notions d'économie lors des opérations de production, confectionnez les plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régime divers, maitrisez les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe, adaptez les menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais), gérez l'approvisionnement ainsi que la gestion des stocks - HACCP exigée - l'entretien des locaux : cantine scolaire, salle polyvalente, école, mairie - vous vérifiez le bon fonctionnement du matériel, assurez la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel, mettez en application les procèdures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection, effectuez la mise en place et le nettoyage de la salle à manger, la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que les réfrigérateurs prise de poste à compter du 25 aout 2025 - date limite de candidatures le 19 mai
